| Titre : | Nouvelles méthodes physiques de conservation des aliments |
| Auteurs : | B. Petit ; ENVN Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes, Nantes (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 2000 |
| Format : | 126 p. |
| Note générale : | REIFEA, CIHEAM-IAM.M, 3191 route de Mende, 34033 Montpellier cedex |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; IRRADIATION ; ULTRASON ; IONISATION |
| Diplôme : | Thèse (Dr. Vétérinaire) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Thèses/Mémoires | DOCJJ -225-Th-Vet-Nantes-4 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
