| Titre : | Analyses of fats, oils and derivatives |
| Auteurs : | E. Perkins, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Champaign [USA] : AOCS Press (American Oil Chemists' Society), 1993 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-935315-47-9 |
| Format : | 438 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | ISOLEMENT ; EXTRACTION ; PURIFICATION ; METHODE D'ANALYSE ; ANALYSE QUALITATIVE ; ANALYSE QUANTITATIVE ; PHOSPHOLIPIDE ; GLYCOLIPIDE ; CHROMATOGRAPHIE HPLC ; SPECTROMETRIE RMN ; LIPIDE ; NOMENCLATURE ; CLASSIFICATION ; CHROMATOGRAPHIE EN COUCHE MINCE ; CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GA |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | Vision PER7 salle INRA-B3-217 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
