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Roland Salesse ; Rémi Gervais, Auteur | Versailles [FRA] : Éditions Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2012Dans notre vie quotidienne, nous aimons sentir les « bonnes odeurs » et, par tradition nationale gourmande, nous cultivons volontiers « le goût des bonnes choses ». Mais, quand nous sollicitons notre odorat et notre goût, nous ne nous posons guè[...]