| Titre : | Bioformation of flavours |
| Auteurs : | R. Patterson, - Editeur scientifique ; B. Charlwood, - Editeur scientifique ; G. Macleod, - Editeur scientifique ; A. Williams, - Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry, 1992 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85186-446-4 |
| Format : | 212 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | FLAVEUR ; AROME ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; BIOTECHNOLOGIE ; APPLICATION INDUSTRIELLE ; FRUIT ; FERMENTATION ; COMPOSE DE LA FLAVEUR ; METHODE D'ANALYSE |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
