ouvrage

Controlled, modified atmosphere, vacuum packaging of foods

A. Brody, Editeur scientifique | Trumbull : FOOD AND NUTRITION PRESS | 1989

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ouvrage

Descriptive sensory analysis in practice

M. Gacula, Auteur | Trumbull : FOOD AND NUTRITION PRESS | 1997

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Périodique : périodique

JOURNAL OF MUSCLE FOODS : J. Muscle Foods

Trumbull : FOOD AND NUTRITION PRESS

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ouvrage

Nitrite-cured meat. A food safety issue in perspective

R. Cassens | Trumbull : FOOD AND NUTRITION PRESS | 1990

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ouvrage

The dictionary of flavors and général guide for those training in the art and science of flavor chemistry

J. De Rosnay | Trumbull : FOOD AND NUTRITION PRESS | 1999

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ouvrage

The science of meat and meat products

J. Price, Editeur scientifique ; B. Schweigert, Editeur scientifique | Trumbull : FOOD AND NUTRITION PRESS | 1987

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