| Titre : | Purification et caractérisation de peptides de blé possedant des propriétés antimicrobiennes |
| Auteurs : | I. Parrot ; ISTAB Universite, Bordeaux I, (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1995 |
| Format : | n.p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | GRAIN DE BLE ; TEST ANTIMICROBIEN ; MEMBRANE CELLULAIRE ; PEPTIDE ; PUROTHIONINE ; INTERACTION MEMBRANAIRE ; EXTRACTION ; PURIFICATION |
| Diplôme : | Mémoire (DEA), option Sciences des aliments |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
