| Titre : | Physico-chimie de la membrane du globule gras du lait |
| Auteurs : | E. Paquereau ; Universite de Nantes;Institut Universitaire Professionnel de Chimie-Biologie, (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1995 |
| Format : | 28 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | GLOBULE GRAS ; LAIT ; PROTEINE DU LAIT ; PHOSPHOLIPIDE ; LIPOSOME ; CASEINE ; TRIGLYCERIDE |
| Diplôme : | Rapport de stage, option Biologie Appliquee a l'Agro-Alimentaire |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
