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Titre :
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The analysis of nutrients in foods
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Titre original:
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Analyse des nutriments dans les aliments
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Auteurs :
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D. Osborne ;
P. Voogt
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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London [GBR] : Academic Press, 1978
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-12-529150-7
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Format :
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251p.
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Note générale :
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7th printing 2001
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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ALIMENT
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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NUTRIMENT
;
ANALYSE
;
METHODE D'ANALYSE
;
METHODE DE DOSAGE
;
BESOIN NUTRITIONNEL
;
Qualité NUTRITIONNELLE
;
VALEUR ENERGETIQUE
;
VITAMINE
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ELEMENT MINERAL
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PROTEINE
;
LIPIDE
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GLUCIDE
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Source :
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Food Science and Technology (USA)
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