| Titre : | Studies on the proteinase negative lactic streptococci |
| Auteurs : | C. Oberg ; Utah State University, Logan (USA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Editeur : | Logan [USA] : Utah State University, 1985 |
| Format : | 131 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | STREPTOCOCCUS CREMORIS ; BACTERIE LACTIQUE ; CULTURE ; SOUCHE PROTEINASE POSITIVE ; SOUCHE PROTEINASE NEGATIVE ; PLASMIDE ; FROMAGE ; CHEDDAR ; FABRICATION |
| Diplôme : | Thèse (Ph. D.) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Thèses/Mémoires | DOCJJ -336-Th-Am-8 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
