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rapport
Cet ouvrage analyse l'évolution des industries agricoles et alimentaires. Son objectif est de lever les ambiguités les plus importantes pour pouvoir poursuivre un travail d'analyse économique.
congrès/colloque
ouvrage
Pierre Combris ; S. Lecocq ; INRA ; M. Visser | ESR,PARIS-IVRY : INRA | SERIE DES DOCUMENTS DE TRAVAIL DU CORELA ET DE HEDM,No 9706 | 1997Les auteurs estiment une fonction de prix hédoniques pour le vin de Bourgogne en reprenant la démarche adoptée par Combris et al. (1997) pour le vin de Bordeaux. Dans la fonction de prix hédoniques, ils considèrent non seulement les caractéristi[...]
ouvrage
Pierre Combris, Editeur scientifique ; M. Amiot-Carlin, Editeur scientifique ; Expertise Scientifique Collective (2007/11; Paris, FRA) ; F. Caillavet, Editeur scientifique ; M. Causse, Editeur scientifique ; J. Dallongeville, Editeur scientifique ; Martine Padilla, Editeur scientifique ; C. Renard, Editeur scientifique ; Louis-Georges Soler, Editeur scientifique | Versailles [FRA] : Quae | 2008L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux filières de production et [...]
article/chapitre/communication
M. Chambolle ; J. Volatier ; Pierre Combris | 1995L'Observatoire des Consommations Alimentaires (OCA) a été créé par le Gouvernement français en 1990 pour mieux connaître la structure de la consommation alimentaire, et pour fournir les informations nécessaires à l'appréciation de ses effets nut[...]
ouvrage
Extraire des aliments de la nature, apprendre à les produire au moindre coût, nourrir des individus de plus en plus nombreux, leur permettre de développer tout leur potentiel biologique et de vivre plus longtemps, à chacune de ces étapes de l'hi[...]
Thèmes de recherches : alimentation, consommation, économie expérimentale, comportement alimentaire, Allégations nutritionnelles et de santé