| Titre : | Conservation des fruits et légumes. Mise sur la marche de fruits et légumes frais de longue conservation |
| Auteurs : | M. Souty ; INRA, Avignon (FRA). Station de Technologie des Produits Végétaux ; INRA, Avignon (FRA). Station de Recherches Fruitières Méditerranéennes ; Y. Chambroy ; J. Audergon ; L. Breuils ; J. Duffillol ; R. Gomez ; G. Jacquemin ; R. Mounition ; C. Nguyen The ; M. Platz ; M. Reich |
| Type de document : | ouvrage |
| Année de publication : | 1990 |
| Format : | 160 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | ABRICOT ; PECHE ; ETUDE VARIETALE ; ASPERGE ; ASPARAGUS OFFICINALIS ; LEGUME ; FRUIT ; CONSERVATION EN FRAIS ; CARACTERISATION PHYSICOCHIMIQUE ; CONDITION CONTROLEE ; CARACTERE PHYSIOLOGIQUE ; CONTROLE DE QUALITE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | URFM Ecologie des Forêts Méditerranéennes | Ouvrages | DOCAV -INRA-IAA29 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
