Titre :
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Essais de stockage d'aliment pour rat traité par l'acide sorbique et par quelques autres agents "conservateurs" (sorbate de potassium, acide propionique et propionate de sodium) : aspect microbiologique
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Auteurs :
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T. Nguyen ;
Faculté des Sciences, Paris (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1973
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Format :
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25 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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PROLIFERATION MICROBIENNE
;
ACIDE SORBIQUE
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RAT
;
RATTUS RATTUS
;
ALIMENT POUR ANIMAUX
;
STOCKAGE
;
AGENT DE CONSERVATION
;
MICROBIOLOGIE
;
MOISISSURE
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Diplôme :
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Mémoire (DEA), option Biochimie Industrielle et Alimentaire
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