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Titre :
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Les phospholipides du muscle. Mise au point d'une méthode de détermination des espèces moleculaires. Influence du type metabolique
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Auteurs :
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E. Ngah ;
ENSFA Ecole Nationale Supérieure Féminine d'Agronomie, Rennes (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1990
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Format :
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19 p.
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Langues :
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= Français
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Mots-clés :
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TYPE METABOLIQUE
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ESPECE MOLECULAIRE
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VIANDE
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PHOSPHOLIPIDE
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LIPIDE
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MUSCLE
;
CHROMATOGRAPHIE HPLC
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Diplôme :
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Mémoire (Fin d'etudes), option Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
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