Titre :
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Micronutrients and health. Molecular biological mechanisms
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Auteurs :
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K. Nesaretnam, - Editeur scientifique ;
L. Packer, - Editeur scientifique ;
Workshop (2000/07/27; 2000/07/30; Langkawi, MYS)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Champaign [USA] : AOCS Press (American Oil Chemists' Society), 2001
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-1-893997-19-6
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Format :
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404 p.
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Note générale :
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Dir.: Robert Habib, Françoise Lescourret, Stéphane Bellon
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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MICRONUTRIMENT
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BETA CAROTENE
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LYCOPENE
;
CURCUMINE
;
PREVENTION
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CANCER
;
SAPONINE
;
LONGEVITE
;
TOCOPHEROL
;
BIOLOGIE MOLECULAIRE
;
OXYDANT
;
ANTIOXYDANT
;
SANTE
;
RADICAL LIBRE
;
FLAVONOIDE
;
POLYPHENOL
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