| Titre : | Quatrième gamme. Compte rendu des travaux réalisés en 1989 |
| Auteurs : | INRA Centre d'Avignon, Montfavet (FRA). Station de Technologie des Produits Végétaux ; INRA Centre de Rennes, Le Rheu (FRA). Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes |
| Type de document : | ouvrage |
| Année de publication : | 1989 |
| Format : | 50 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | PSEUDOMONAS MARGINALIS ; PSEUDOMONAS VIRIDIFLAVA ; CONDITIONNEMENT ; SCAROLE ; CAROTTE ; POMME DE TERRE ; KIWI ; CICHORIUM ENDIVIA VAR LATIFOLIA ; DAUCUS CAROTA ; SOLANUM TUBEROSUM ; ACTINIDIA DELICIOSA ; LEGUME ; FRUIT ; PRODUIT DE QUATRIEME GAMME ; MICROORGANISME ; BRUNISSEMENT ; BACTERIE ; ALTERATION MICROBIOLOGIQUE ; ALTERATION ; CONDITION CONTROLEE ; LEVURE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | URFM Ecologie des Forêts Méditerranéennes | Ouvrages | DOCAV -INRA-IAA23 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
