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ouvrage
B. Toma, Auteur ; B. Dufour, Auteur ; M. Sanaa, Auteur ; J. Benet, Auteur ; P. Ellis, Auteur ; François Moutou, Auteur ; A. Louza, Auteur | Maisons-Alfort : Association pour l'étude de l'épidémiologie des maladies animales | 1996
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B. Toma, Auteur ; B. Dufour, Auteur ; M. Sanaa, Auteur ; J. Benet, Auteur ; A. Shaw, Auteur ; François Moutou, Auteur ; A. Louza | Maisons-Alfort : Association pour l'étude de l'épidémiologie des maladies animales | 2001
article/chapitre/communication
Quantitative risk assessment of human listeriosis from consumption of soft cheese made from raw milk
Microbial hazards have been identified in soft cheese made from raw milk. Quantification of the resulting risk for public health was attempted within the frame of the Coder Alimentarius Commission, 1995 approach to quantitative risk assessment, [...]
