Titre :
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Simposio iberoamericano sobre prote¡nas para alimentos. CYTED programa iberoamericano de ciencia y tecnolog¡a para el desarrollo. Subprograma XI: tratamiento y conservacion de alimentos. Proyecto XI.9: obtencion y caracterizacion de prote¡nas para su apli
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Auteurs :
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M. Muzquiz, - Editeur scientifique ;
C. Burbano, - Editeur scientifique ;
Simposio iberoamericano sobre prote¡nas para alimentos (1996/09/15-18; Buenos Aires, ARG) ;
C. Cuadrano, - Editeur scientifique ;
M. Pedrosa, - Editeur scientifique
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Madrid [ESP] : INIA Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria, 1998
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-84-7498-466-8
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Format :
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no. 104;347 p.
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Langues:
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= Espagnol
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Mots-clés:
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KOCHIA SCOPARIA
;
PROSOPIS ALBA
;
VICIA FABA
;
CANAVALIA ENSIFORMIS
;
LUPINUS MUTABILIS
;
CHENOPODIUM QUINOA
;
SOJA
;
AMARANTE
;
CHENOPODE
;
PHASEOLUS VULGARIS
;
LUPIN BLANC
;
GLYCINE MAX
;
AMARANTHUS
;
CHENOPODIUM
;
HARICOT
;
LUPINUS ALBUS
;
PROTEINE VEGETALE
;
ALIMENTATION HUMAINE
;
SOJ
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Source :
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Monografias INIA (ESP)
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