| Titre : | Contribution à l'étude du role de l'eau dans les mécanismes de denaturation thermique des protéines en milieu solide peu hydrate |
| Auteurs : | Jean-Louis Multon ; Universite de Paris, (FRA). Faculte des Sciences |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1969 |
| Format : | 131 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | RIBONUCLEASE ; MILIEU SOLIDE ; BLE ; TRITICUM ; EAU ; DENATURATION THERMIQUE ; PROTEINE ; HYDRATATION ; CHOC THERMIQUE ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; CINETIQUE ; THERMODYNAMIQUE ; POUVOIR GERMINATIF |
| Diplôme : | Thèse (Dr. d'Universite) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Val de Loire | ERIST Orléans | Thèses/Mémoires | DOCOR -T MUL | Empruntable | Disponible pour le prêt |
