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Titre :
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Effet des acides gras polyinsaturös alimentaires sur le mötabolisme lipidique du dindon, consöquences sur la qualitö de la viande
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Auteurs :
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A. Mossab ;
Universite François Rabelais, Tours (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Nouzilly [FRA] : INRA, SRA Station de Recherche Avicole, 2001
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Format :
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170 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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VOLAILLE
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DINDE
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ACIDE GRAS POLYINSATURE
;
ALIMENTATION LIPIDIQUE
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METABOLISME
;
LIPIDE
;
TRIGLYCERIDE
;
VIANDE
;
COMPOSITION
;
Qualité
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CONSERVATION
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Diplôme :
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Thïse (Dr. d'Universitö), option Sciences de la Vie
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