| Titre : | Applied sensory analysis of foods. Volume 2 |
| Auteurs : | H. MOSKOWITZ |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press, 1988 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8493-6706-9 |
| Format : | 180 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; ALIMENT ; ANALYSE SENSORIELLE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | MASS-QuaPA | Ouvrages | TVIVTX-3661-2.(Touraille) | Consultable sur place | Exclu du prêt |
