| Titre : | Travaux 1988, sur les produits de quatrième gamme |
| Auteurs : | P. Goupy ; INRA Centre d'Avignon, Avignon (FRA). Station de Technologie des Produits Végétaux ; P. Varoquaux ; F. Varoquaux ; F. Carlin ; Y. Chambroy ; C. Nguyen The |
| Type de document : | ouvrage |
| Année de publication : | 1988 |
| Format : | 100 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | SALADE ; PRODUIT DE QUATRIEME GAMME ; SCAROLE ; CHICOREE ; CAROTTE ; CICHORIUM ENDIVIA VAR LATIFOLIA ; CICHORIUM INTYBUS ; DAUCUS CAROTA ; BRUNISSEMENT ; CONDITION CONTROLEE ; FACTEUR DU MILIEU ; PHYSIOLOGIE ; MICROBIOLOGIE ; CONSERVATION ; FRUIT ; LEGUME ; CONDITIONNEMENT |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| PACA | ERIST Paca | Ouvrages | DOCAV -INRA-IAA21 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
