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Titre :
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Dosage quantitatif et qualitatif des acides gras libres dans la viande et les produits carnes
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Auteurs :
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B. Morvan ;
Universite des Sciences et des Techniques, Maitrise des Sciences Biologiques Appliquees a l'Agro-Alimentaire, Nantes (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1990
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Format :
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27 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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ACIDE GRAS LIBRE
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METHODE DE NEEDS
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ACIDE GRAS
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PRODUIT CARNE
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ANALYSE QUALITATIVE
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VIANDE
;
DOSAGE
;
ANALYSE QUANTITATIVE
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Diplôme :
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Rapport de stage (Fin d'Etudes)
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