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Titre :
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Le plan de nettoyage et de desinfection en industrie alimentaire. Application a un atelier de jambons cuits
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Auteurs :
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L. Moreau ;
ENVN Ecole Nationale Veterinaire de Nantes, Nantes(FRA) ;
Faculte de Medecine de Nantes, Nantes (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1993
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Format :
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137 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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DESINFECTION
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NETTOYAGE
;
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
;
HYGIENE ALIMENTAIRE
;
REGLEMENTATION
;
REGLE D'HYGIENE
;
TENSIOACTIF
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Diplôme :
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Thèse (Dr. Vétérinaire)
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