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Titre :
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Contribution à l'amélioration des procédés de traitement des solides par l'air grâce à la description et à la simulation de l'aéraulique. Application au refroidissement et au séchage des viandes
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Auteurs :
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P. Mirade ;
Université de Poitiers;Faculté des Sciences Fondamentales et Appliquées; Poitiers (FRA) ;
INRA Institut National de la Recherche Agronomique;Centre de Recherches de Clermont-Ferrand/Theix, Station de Recherches sur la Viande, Equipe Génie des Procédés, Theix
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1996
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Format :
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121 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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AERAULIQUE
;
TUNNEL DE REFROIDISSEMENT
;
SECTEUR AGROINDUSTRIEL
;
REFRIGERATION
;
SECHOIR
;
SAUCISSE
;
VITESSE
;
FLUX D'AIR
;
MODELE DE SIMULATION
;
MODELE MATHEMATIQUE
;
MECANIQUE DES FLUIDES
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Résumé :
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Langue(s) du résumé : FRE;ENG
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Diplôme :
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Thèse (Dr d'Université), option Thermique
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