| Titre : | Approche qualitative de produits de terroir du massif-central par un jury de dégustateurs |
| Auteurs : | C. Meynadier ; ENILV, Aurillac (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 2000 |
| Format : | n.p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; DEGUSTATION ; TERROIR ; METHODE STATISTIQUE ; MASSIF CENTRAL ; FRANCE |
| Diplôme : | Rapport de stage (bts), option industrie agroalimentaire |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | MASS-QuaPA | Thèses/Mémoires | TPAVTX | Consultable sur place | Exclu du prêt |
