| Titre : | Influence du polymorphisme génétique de deux proteines du lait de vache (B-lactoglobuline, K-caseine) sur sa composition et son aptitude fromagere. |
| Auteurs : | J. Menard ; Y. Chouteau ; F. Denieul |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Angers [FRA] : ESA Ecole Supérieure d'Agriculture, 1986 |
| Format : | 120 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | BOVIN ; LAIT COMPOSITION ; PROTEINE ; LACTOGLOBULINE ; CASEINE KAPPA ; APTITUDE FROMAGERE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ -335-L4 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
