| Titre : | Sensory evaluation techniques |
| Auteurs : | M. Meilgaard ; G. Civille ; B. Carr |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press, 1991 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8493-4280-6 |
| Format : | 354 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | ANALYSE SENSORIELLE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; SAVEUR ; FLAVEUR ; PERCEPTION DU GOUT ; ANALYSE STATISTIQUE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | b87 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
