| Titre : | Glossary of milling and baking terms |
| Auteurs : | S. Matz |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Mc Allen [USA] : Pan-Tech International, 1993 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-942849-10-3 |
| Format : | 119 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | MEUNERIE ; BOULANGERIE ; PANIFICATION ; GLOSSAIRE ; TERMINOLOGIE |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
