| Titre : | Microbiology and biochemistry of the acid ales roselare |
| Auteurs : | H. Martens |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Leuven [BEL] : Katholieke Universiteit Leuven (KuLeuven), 1996 |
| Format : | no. 294;197 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | PEDIOCOCCUS PARVULUS ; BIERE ; BOISSON ALCOOLISEE ; MICROBIOLOGIE ; BIOCHIMIE ; FERMENTATION ; BACTERIE ; ACIDE LACTIQUE |
| Source : | Dissertationes de agricultura (BEL) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -P4272 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
