| Titre : | Etude de la flore levurienne des raisins de differents terroirs alsaciens |
| Auteurs : | N. Marchal ; Universite de Nancy-1;IUT du Montet, Nancy (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1993 |
| Format : | 26 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | SACCHAROMYCES ; TERROIR ; RAISIN ; LEVURE ; MICROFLORE ; SOUCHE ; CARACTERISATION ; ELECTROPHORESE ; OENOLOGIE ; ALSACE ; FRANCE |
| Diplôme : | Memoire (Fin d'etudes) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Colmar | ERIST Colmar | Thèses/Mémoires | BFLCL | Consultable sur place | Exclu du prêt |
