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Titre :
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Metabolisme in vitro de deux glucosinolates par des souches bacteriennes "myrosinase +" isolees d'une flore intestinale humaine
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Auteurs :
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S. Maisonneuve ;
INRA Institut National de la Recherche Agronomique;Unite d'Ecologie et de Physiologie du Systeme Digestif, Jouy-en-Josas (FRA) ;
Universite Paris-11, (FRA) ;
Universite Paris-5, (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1995
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Format :
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51 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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GLUCOSINOLATE
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MYROSINASE
;
HOMME
;
METABOLISME
;
MICROFLORE
;
APPAREIL DIGESTIF
;
IN VITRO
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Diplôme :
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Memoire (DEA), option Ecologie microbienne, pathogenie des microorganismes et agents anti-infectieux
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