Titre : | Mise au point d'une méthodologie de solubilisation selective de proteines coagulees par la chaleur. |
Auteurs : | K. Mahi ; Universite de Nantes;UFR de Sciences, (FRA) |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 1987 |
Format : | 37 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | METHODOLOGIE ; SOLUBILISATION ; PROTEINE ; COAGULATION ; CHALEUR |
Résumé : | Langue(s) du résumé : FRE |
Diplôme : | Memoire (DEA), option Physico-chimie des bio-produits |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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aucun exemplaire |