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Titre :
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Surface activity of proteins. Chemical and physicochemical modifications
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Auteurs :
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S. Magdassi, Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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New York [USA] : Marcel Dekker, 1996
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-8247-9532-0
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Format :
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327 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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ACTIVITE DE SURFACE
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PROPRIETE FONCTIONNELLE
;
HYDROPHOBICITE
;
MODIFICATION CHIMIQUE
;
PHOSPHORYLATION
;
DESAMIDATION
;
MODIFICATION ENZYMATIQUE
;
DENATURATION
;
RELATION STRUCTURE PROPRIETE
;
INTERACTION PROTEINE POLYSACCHARIDE
;
PROTEINE
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