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Titre :
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Bases neurophysiologiques de l'evaluation sensorielle des produits alimentaires
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Auteurs :
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P. Mac Leod ;
F. Sauvageot
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Dijon [FRA] : ENSBANA Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation, 1986
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Format :
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165 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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ANALYSE SENSORIELLE
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ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
;
NEUROPHYSIOLOGIE
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NEUROPHYSIOLOGIE SENSORIELLE
;
AUDITION
;
VISION
;
SOMESTHESIE
;
GUSTATION
;
OLFACTION
;
ALIMENT
;
PRODUIT ALIMENTAIRE
;
APPAREIL SENSORIEL
;
RECEPTEUR SENSORIEL
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Source :
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Les cahiers de l'ENSBANA (FRA)
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