| Titre : | Bactéries lactiques et probiotiques |
| Auteurs : | F. Luquet, Editeur scientifique ; G. Corrieu, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc, 2005 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0741-6 |
| Format : | 307 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | ALICAMENT ; BACTERIE LACTIQUE ; PRODUIT LAITIER ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROBIOTIQUE ; BACTERIOCINE ; IMMUNITE ; SANTE ; MALADIE CARDIOVASCULAIRE |
| Source : | Sciences et Techniques Agroalimentaires (FRA) |
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