| Titre : | Influence du mode de conservation sur le développement de l'oxydation dans les émulsions |
| Auteurs : | S. Longuet ; IUT Chimie, Rennes (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 2001 |
| Format : | 17 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | CONSERVATION ; DOSAGE ; OXYDATION ; EMULSION ; LIPIDE |
| Diplôme : | Rapport de stage |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
