Détail de l'auteur
Auteur D. Robinson |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
ouvrage
La demande croissante de produits alimentaires frais par les consommateurs, conduit à un usage plus grand de laur transport et de leur stockage à l'état frais. Dans ces conditions, les enzymes oxydatives présentes dans les aliments peuvent rapid[...]