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Auteur Université de Strasbourg;IUT Institut Universitaire Technologique Louis Pasteur;Génie biologique, Strasbourg (FRA)

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thèse/mémoire

Composition stérolique des levures lors de la fermentation oenologique

J. Roesch ; Université de Strasbourg;IUT Institut Universitaire Technologique Louis Pasteur;Génie biologique, Strasbourg (FRA) | 2001

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