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Titre :
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Sciences des aliments. Rapports et communications
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Auteurs :
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G. Linden, Compilateur ;
AFN Association Francaise de Nutrition, Paris (FRA) ;
Reunion (5; 1987/05/14-15; Nancy, FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Paris [FRA] : Lavoisier, 1987
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Format :
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vol. 7 no. 8; 378 p.
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Note générale :
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2. ed.
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Langues :
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= Anglais
; = Français
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Mots-clés :
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ALIMENT DE L'HOMME
;
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
;
BACTERIOLOGIE
;
PROPRIETE SENSORIELLE
;
CONSERVATION
;
TRANSFORMATION CHIMIQUE
;
TRANSFORMATION BIOCHIMIQUE
;
EAU ALIMENTAIRE
;
FORMULATION
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Source :
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Sciences des aliments (FRA)
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