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Conservation par le froid des denrées d'origine carnée

M. Piettre | Paris : Baillière | 1950

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Inspection des viandes et des aliments d'origine carnée Tome II : techniques de l'inspection : législation, techniques spéciales, recherches théoriques, traitement industriel des résidus d'origine carnée (by products)

M. Piettre | Paris [FRA] : Baillières et fils | Hygiène alimentaire | 1953

Livre IV - Viandes malades, altérées ou toxiques Livre V - Triperie Livre VI - Produits de la charcuterie Livre VII - Volailles et gibiers Livre VIII - Poissons, crustacés, mollusques Livre IX - Hippophagie Livre XI - Traitement industriel des p[...]

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Introduction aux diverses techniques de conservation des denrées périssables (technique frigorifique)

M. Piettre | Paris [FRA] : Eyrolles | 1934

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Production industrielle du café : terres vierges et sols fatigués, à la recherche de l'humus, élevage

M. Piettre | Paris : E. Le François | 1925

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Technologie des machines frigorifiques industrielles

R. Billardon ; M. Piettre | Paris : Baillière | Encyclopédie du froid, Traité théorique et pratique des industries frigorifiques | 1954

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Théorie générale de l'application du froid aux denrées alimentaires

M. Piettre | Paris [FRA] : Hermann | Actualites Scientifiques et industrielles (FRA) | 1938

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