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Titre :
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Die Eignung des FOM-Reflexionswertes fur die Bestimmung von PSE-Schweinefleisch am Schlachtband
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Auteurs :
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Li Xuewei ;
Georg-August Universitaet Goettingen, Goettingen (DEU)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Goettingen [DEU] : Georg-August Universitaet Goettingen, 1988
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Format :
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69 p.
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Langues:
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= Allemand
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Mots-clés:
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ABATTAGE
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VIANDE EXUDATIVE
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FAT-O-METER
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PORC
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SUS SCROFA
;
VIANDE
;
QUALITE
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REFLECTANCE
;
MESURE
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Résumé :
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Langue(s) du résumé : ENG
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Diplôme :
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Thèse (Dr. Agronomie)
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