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Entreposage et conservation des fruits et légumes frais

P. Moras ; J. Chapon ; CTIFL STATION DE CONSERVATION SAINT REMY DE PROVENCE ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; INRA STATION DE TECHNOLOGIE MONTFAVET ; IRFA STATION DE TECHNOLOGIE MONTFAVET | - : CTIFL Paris | 1985

Ce guide pratique contient les données de base nécessaires aux opérateurs de la filière pour le traitement après récolte des fruits et légumes frais: facteurs qui régissent la survie des produits en local de stockage; influence et contrôle des p[...]

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Entreposage et conservation des fruits et légumes frais. Guide pratique de l'utilisation du froid

P. Moras, Editeur scientifique ; J. Chapon, Editeur scientifique | Paris [FRA] : CTIFL Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes | 1983

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ENTREPOSAGE ET CONSERVATION DES FRUITS ET LEGUMES FRAIS,GUIDE PRATIQUE DE L'UTILISATION DU FROID

P. Moras ; J. Chapon ; CTIFL | PARIS : CTIFL | 1983

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ouvrage

Entreposage frigorifique des pommes et des poires. Tome 2 : Conduite de la conservation

J. Chapon ; P. Westercamp | Paris [FRA] : CTIFL Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes | 1996

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article/chapitre/communication

Noix fraiches vers une demarche de qualite

J. Chapon ; J. Prunet ; CTIFL ; B. Sauphanor ; Y. Bergougnoux | PARIS : CTIFL | 1993

Des etudes ont ete conduites sur les noix fraiches a la demande et avec l'appui des professionnels afin d'etablir des criteres objectifs de qualite.Apres une etude preliminaire des criteres pouvant definir la qualite - matiere seche,fermete,coul[...]

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