| Titre : | Gas chromatography olfactometry. The state of the art |
| Auteurs : | J. Leland ; P. Schieberle ; A. Buettner ; T. Acree |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society), 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8412-3713-1 |
| Format : | no. 782;219 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | OLFACTION ; FLAVEUR ; PRECURSEUR D'AROME ; COMPOSE DE LA FLAVEUR ; CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE ; COMPOSITION CHIMIQUE |
| Source : | ACS Symposium Series (USA) |
Exemplaires (2)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | L019 bibliothèque B3-166 INRA | Empruntable | Disponible pour le prêt |
| Clermont-Ferrand-Theix | MASS-QuaPA | Ouvrages | TPAVTX-5005.(Berdagué) | Consultable sur place | Exclu du prêt |
