| Titre : | High pressure processing of foods |
| Auteurs : | D. Ledward, Editeur scientifique ; D. Johnston, Editeur scientifique ; Symposium (1994/03/28-29; Nottingham, GBR) ; R. Earnshaw, Editeur scientifique ; A. Hasting, Editeur scientifique |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Nottingham [GBR] : Nottingham University Press, 1995 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-897676-50-9 |
| Format : | 206 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | HAUTE PRESSION ; ALIMENT ; TRAITEMENT ; TRANSFORMATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | MASS-QuaPA | Congrès/Colloques | TPAVTX-4349.(Culioli) | Consultable sur place | Exclu du prêt |
