Titre : | Role des lipides dans le comportement rheologique des amidons de ble. |
Auteurs : | M. Le Meur ; Universite de Nantes, Nantes (FRA) |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 1982 |
Format : | 44 p. |
Note générale : | 476 ref. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | BLE ; TRITICUM ; RHEOLOGIE ; DOSAGE ; LIPIDE ; AMIDON ; CARACTERISATION |
Diplôme : | Memoire (DEA), option Biologie et Physiologie Vegetales |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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aucun exemplaire |