Titre : | Guide pratique pour la conception et l'aménagement des fromageries fermieres |
Auteurs : | P. Le Mens |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : ITOVIC Institut Technique de l'Elevage Ovin et Caprin, 1985 |
Format : | 136 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | FROMAGE TRADITIONNEL ; FROMAGERIE TRADITIONNELLE ; FROMAGERIE ; FERME ; CONCEPTION ; BATIMENT ; REFRIGERATION ; LAITERIE ; SECHAGE ; AFFINAGE ; NETTOYAGE ; HYGIENE ; LEGISLATION ; FABRICATION |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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aucun exemplaire |