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Titre :
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Digestion des protéines de pois chez le porcelet en croissance. Caractérisation des peptides résistants à la digestion
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Auteurs :
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M. Le Gall ;
ENSAR Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes, Rennes (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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2004
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Format :
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241 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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ILEON
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TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE
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CHAUFFAGE
;
BROYAGE
;
TAILLE DE PARTICULE
;
SUSCEPTIBILITE ENZYMATIQUE
;
PEPTIDE RESISTANT
;
PORC EN CROISSANCE
;
POIS
;
PISUM SATIVUM
;
PORCELET
;
PROTEINE VEGETALE
;
ALBUMINE
;
GLOBULINE
;
DIGESTION
;
DIGESTIBILITE
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Diplôme :
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Thèse (Dr. Ing.), option mention Biologie et Agronomie
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