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Titre :
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Contribution à l'étude des substances pectiques des fruits du pêcher
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Auteurs :
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L. Breuils ;
INRA Centre d'Avignon, Montfavet (FRA). Station de Technologie des Produits Végétaux ;
Université de Montpellier 2, Montpellier (FRA). UER Sciences et Techniques du Languedoc
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Montfavet [FRA] : INRA, Station de Technologie des Produits Vegetaux, 1975
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Format :
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80 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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PECHER
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PRUNUS PERSICA
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ARBRE FRUITIER
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PECTINE
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MATURATION
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APPERTISATION
;
FRUIT A NOYAU
;
FRUIT TRANSFORME
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APTITUDE TECHNOLOGIQUE
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Diplôme :
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Thèse (Dr. d'Universite),option Sciences Physiques
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