| Titre : | Meat Science. Third edition |
| Auteurs : | R. Lawrie |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Oxford [GBR] : Pergamon Press, 1979 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-08-023173-0 |
| Format : | 451 p. |
| Note générale : | 4. ed. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | VIANDE ; MUSCLE ; INFECTION ; PRESERVATION ; QUALITE ; NUTRITION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ -2733-L8 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
