| Titre : | Lawries's Meat Science |
| Auteurs : | R. Lawrie |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Oxford [GBR] : *** Woodhead publishing, 1998 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-85573-395-4 |
| Format : | vol. 6;336 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | CONTROLE DE LA MOISISSURE ; MOUTON ; PORC ; SUS SCROFA ; BETAIL ; VIANDE ; MUSCLE ; NUTRITION ; CROISSANCE ; QUALITE ; CONSERVATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | MASS-QuaPA | Ouvrages | QUAPA -1516-5ex.(Monin) | Consultable sur place | Exclu du prêt |
